Süper Besin : KİNOA

Kinoa içerik olarak tahıllara daha yakındır. Kinoa buğdaygiller ailesinden değil ıspanak veya pancar gibi bitkilere daha yakın bir aileden gelir.   İnka Uygarlığı tarafından üretilen kinoa kazayağı bitkisinin tohumuna aittir.100 den fazla çeşidi olan kinoanın kırmız, siyah ve beyaz olmak üzere 3 türü vardır. Ülkemizde genel olarak beyaz olanı kullanılmaktadır.

Kinoa lizin,lösin,izolösin aminoasitleri yönünden zengindir. Aynı zamanda kalsiyum,demir magnezyum içeriği yüksektir. Kinoa içerisindeki magnezyumun damarları rahatlatıcı etkisi nedeniyle migren ataklarına karşı kullanılan bir besindir.

Bitkisel olması nedeniyle kolesterol içermez. Total kolesterolü düşürücü Hdl ( iyi huylu ) kolesterolü yükseltici özelliği vardır.

Kinoanın hazmı kolaydır ve glüten içermez. Bu nedenle çölyak ( glüten enteropatisi ) olan kişilerde kullanımı uygundur.

İçerdiği süperoksik dismutaz enzimi sayesinde yaşlanmayı geciktirir. Cildi korur. Ödem atıcı özelliği vardır.

Özellikle çocuklar,yaşlılar ve veganlar için ideal bir besindir.

27.04.2018