Sağlıklı fıstık ezmesi
YER FISTIĞI
Ülkemizde en çok Çukurova Bölgesinde Adana ve Osmaniye de yetiştirilmektedir. Genellikle atıştırmalık kuruyemiş olarak kullanılır. Toprak altında yetişen yer fıstığı iyi bir mineral kaynağıdır. Özellikle magnezyum, potasyum, fosfor, demir ve çinko açısından zengindir. Besin değeri yüksektir.
Fıstık ezmesi kullanmanız için 6 neden:
- Enerji içeriği yüksektir. Bu nedenle spor öncesi iyi bir alternatif olabilir. Enerji verici özelliği nedeniyle bahar yorgunluğuna iyi gelir.
- İçerisindeki yağların çoğunun doymamış olması kalp sağlığını koruyucu niteliktedir. Bu nedenle kalp dostu besinler arasındadır
- Ayrıca içerisindeki E vitamini iyi bir antioksidandır. Bu özelliği sayesinde cilde iyi gelir.
- Lif içeriği yüksektir. Kontrollü kullanıldığında kabızlık problemi yaşayanların sorunlarını azaltmaya yardımcı olur.
- Protein ve yağ içeriği sayesinde tok tutucu özelliği vardır. Yine kontrollü kullanıldığında kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Dikkatli tüketilmesinde fayda var. Fazla tüketilmesi kilo aldırır.
- Zihinsel yorgunluğu atmaya ve kolay öğrenmeye yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde Alzheimer hastalığına iyi geldiği düşünülmektedir.
Karşınızda katkı maddesi, rafine şeker, glüten, palm yağı, trans yağ olmayan %100 doğal fıstık ezmesi tarifi
Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
Malzemeler:
200 gram kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kavrulmuş tuzsuz yer fıstıklarının kabuklarını temizleyelim. ( isterseniz kendinizde kavurabilirsiniz. ) Rondoda yer fıstığını çekelim ( rondoyu ara ara dinlendirerek çalıştıralım) Yağının kendini bıraktığını anlamanız macun haline gelmesinden anlaşılacaktır. Bir süre daha rondoda çektikten sonra zeytinyağı ve balı ekleyerek tekrar çekelim.
Dikkat: Yer fıstığı alerjisi olanlar kullanmamalıdır.
Uzman Diyetisyen Fadime Şenses
29.03.2017
